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葉家香食品有限公司一路從臺灣剝皮辣椒的原創經營以來，除了讓「葉家香」豐富了農產經營的廣度外，
也為當地契作農戶另闢經濟上的來源，更為鄉村的繁榮盡一份心力，在民國八十六年葉家香第三代葉武訓曾榮獲
全國十大傑出農村青年的殊榮，接受總統表揚。
葉家第三代主人Chili Hunter憑著一股對辣椒的熱忱，致力於剝皮辣椒的研發與製造。
Chili Hunter在美國學習與洽商的因緣際會下，發現國外的辣椒飲食文化，與中華飲食文化大相逕庭。
國外在辣椒的烹調運用上相當豐富多元，例如：辣椒巧克力、辣椒咖啡、辣椒酒、個性化辣醬等等；辣椒的品種更是種類多元且炫目華麗！
有鑑於此，我們多年來更秉持著一股瘋狂的熱誠，致力世界各地特色辣椒品種的栽培，目前以馴化成功有六十多個品種。包含有金氏世界記錄最辣、世界最大等各式各樣特殊品種都有，在葉家香的辣椒國度裡，充滿著辣椒世界中，各種不同文化的深度、視野與樂趣。
品名：脆椒金針
成分：金針、脆椒、醬油、大豆油、水、鹽、糖、檸檬酸、芝麻油、味醂
重量：360公克
產地：台灣
辣度分級：Level 1 溫辣
保存期限：24個月